Créé à Monaco en 2005 par Riccardo Giraudi, Beefbar s'installe à l'Hôtel Lou Pinet à Saint-Tropez après Hong Kong (étoilé Michelin depuis 2017), Mexico, Tulum, Dubaï, Mykonos, Budapest et Paris.
Cette antithèse du steakhouse doit son succès à une carte présentant les meilleures viandes du monde, cuisinées sans complexe entre grill et street food, ce qui en fait un des meilleurs restaurants de Saint-Tropez. Si le Black Angus Prime américain, Wagyu WX australien, bœuf de Kobe japonais certifié restent les stars de la carte, d'autres inspirations fraîches et ensoleillées plus méditerranéennes viennent l'enrichir : ceviche, carpaccio, risotto, salade, poissons grillés…